一、五指毛桃烏骨雞湯
材料:精選溫氏烏骨雞一只,搭配五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克,再加入生姜3片和蜜棗3顆提味,適量鹽調(diào)味。*步驟:
- 將所有食材洗凈后,一同放入燉盅中。
- 豬脊骨先焯水去腥,再放入燉盅。
- 加入10碗清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時。
- 出鍋前加鹽調(diào)味即可。
功效:此湯融合了芡實的健脾祛濕功效與烏骨雞的豐富營養(yǎng),有助于利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。二、白芷當(dāng)歸鯉魚湯材料:白芷15克、北芪12克、當(dāng)歸與杞子各8克、紅棗4個去核、新鮮鯉魚一條、生姜3片。*步驟:
- 食材分別洗凈,鯉魚煎至微黃備用。
- 將鯉魚與其他食材一同放入瓦煲,加入2000毫升清水。
- 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉一個半小時,加鹽調(diào)味。
功效:此湯具有散風(fēng)除濕、通竅止痛的功效,特別適合潮濕天氣下飲用,能通經(jīng)活血、滋補(bǔ)肝腎。三、蘋果生魚湯材料:新鮮蘋果3個、生魚一條、紅棗10枚去核、生姜2片,少許鹽調(diào)味。*步驟:
- 生魚去鱗去鰓,煎至微黃;蘋果去皮切塊,紅棗、生姜洗凈。
- 瓦煲內(nèi)加水煮沸,放入所有食材。
- 轉(zhuǎn)中火燉煮兩小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:此湯能預(yù)防黑眼圈和眼袋,對脾虛、氣血不足等癥狀也有良好療效。四、炙百部紅棗白鴿湯材料:炙百部12克、紅棗4個去核、乳鴿一只、生姜2片,適量鹽和生油調(diào)味。*步驟:
- 炙百部、紅棗洗凈;乳鴿宰殺洗凈后焯水。
- 將所有食材放入瓦煲,加入1500毫升清水。
- 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉兩小時,加鹽和生油調(diào)味。
功效:此湯溫潤肺氣、化痰止咳,但痰熱咳嗽者不宜飲用。