哈佛大學公開課：食物階段改變如何形成美味-第三講

什么是食物的不同階段，食物的不同階段又會對烹飪技術有著怎樣的影響呢?本課程由白宮著名高點大廚為大家講述食物的不同階段變化、轉化以及內部分子結構的變化對食物的味道、顏色等等方面的影響。相信從此課程中你一定可以了解到一些之前不曾接觸到的新信息!敬請觀看本集內容!