旅游英語論文:“一帶一路”背景下蘭州涉外旅游英語人才培養(yǎng)探討

　　一、引言

　　“中國入境旅游增速高于全球3至5個百分點”, “到2020年中國將會成為世界第一大入境旅游國”。[1]蘭州是中國西北的重要城市, 是中國西北旅游的中轉(zhuǎn)站和目的地, 被譽為黃河之都。蘭州的“路、山、河、水、橋、渡”特征明顯, 其地理位置和歷史文化積淀為旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。在“一帶一路”建設(shè)背景下, 蘭州旅游業(yè)迎來了新機遇, 做好蘭州旅游功課, 喜迎“一帶一路”佳機, 推動蘭州旅游上臺階勢在必行。在“一帶一路”經(jīng)濟帶上, 蘭州的位置很顯眼, 是一座不可忽視的重要驛站。蘭州旅游的國際化適應(yīng)能力還有很大提升空間, 旅游資源需要在“一帶一路”國家發(fā)展戰(zhàn)略中借鑒國際先進(jìn)經(jīng)驗。在蘭州旅游“一帶一路”戰(zhàn)略發(fā)展中, 英語是雙語服務(wù)的重要因素, 運用英語可以促進(jìn)交流, 了解文化。蘭州旅游要在景點設(shè)置、智慧旅游、人員服務(wù)理念等方面加強英語培訓(xùn), 吸納更多的英語服務(wù)和管理人才。蘭州應(yīng)該強調(diào)“翻轉(zhuǎn)旅游”[2], 突出對外游客服務(wù)的主體地位, 強化蘭州旅游管理、設(shè)施配套和服務(wù)實踐的國際化水平。盡管“一帶一路”沿線國家的語言多樣化, 但英語是各國普遍采用的國際化交流語言, 英語的橋梁作用不可替代。蘭州旅游可持續(xù)發(fā)展需要在“一帶一路”中發(fā)力, 重視英語在旅游服務(wù)管理中的實踐, “擴大新游客市場, 讓旅游可持續(xù)獲益” (The growth of the“new traveler”market, the profitability of sustainability) [3]。因此, 提升蘭州旅游在“一帶一路”戰(zhàn)略中的服務(wù)水平就必須重視英語的實踐應(yīng)用。要重視旅游業(yè)人員英語實踐交流能力培訓(xùn), 提高服務(wù)管理人員英語實踐交流能力, 建立一支掌握英語的旅游服務(wù)管理專業(yè)人才隊伍。英國是世界第五大旅游產(chǎn)業(yè)國, 英語在英國旅游業(yè)中的作用十分明顯[4]。

圖1 英語與旅游交融圖

　　二、蘭州涉外旅游基礎(chǔ)及現(xiàn)狀

　　蘭州被稱為是“中國陸地中心”, 一帶一路聯(lián)動效應(yīng)給蘭州旅游帶來了前所未有的機遇。

　　(一) 蘭州旅游景區(qū)的雙語標(biāo)識分析

　　上個世紀(jì)末, 蘭州修建了南北濱河路, 蘭州濱河路蜿蜒于黃河南北兩岸, 在濱河路沿線形成了系列景點:黃河母親雕像, 黃河奇峽, 筏客搏浪, 絲綢古道, 平沙落雁、黃河鐵橋、水車博覽園、河口古鎮(zhèn)、青城古鎮(zhèn)、什川古梨園、魯土司衙門等, 這些景點具有典型的蘭州地方特色, 它們是游客了解蘭州旅游文化和歷史的典型景點。蘭州比較大的公園如:白塔山公園、五泉山公園、蘭山公園、蘭州碑林公園、小西湖公園、西固公園、仁壽山公園、徐家山森林公園、雁灘公園等承載著蘭州厚重的歷史, 見證了蘭州的滄桑變化。南北濱河路和南北環(huán)路穿行蘭州, 是蘭州新近發(fā)展交通和旅游設(shè)施的見證。但是, 這些景點只有漢語標(biāo)識和說明, 這對國外游客了解蘭州和相關(guān)景點帶來了困難。蘭州是歷史文化底蘊很深的城市, 被譽為中國西北旅游的目的地和中轉(zhuǎn)地帶。蘭州旅游發(fā)展要有國際戰(zhàn)略眼光, 要建立完善和高標(biāo)準(zhǔn)的旅游設(shè)施。作為“一帶一路”經(jīng)濟帶上的蘭州旅游設(shè)施和景點, 管理者應(yīng)該充分考慮和適應(yīng)國外游客游覽的心理需要, 旅游景點英語標(biāo)識是蘭州旅游接軌“一帶一路”戰(zhàn)略的最基本語言因素, 蘭州旅游景點設(shè)置的“信度”和“效度”在英語標(biāo)識方面的體現(xiàn)需要加強1, 減少外國游客在旅游中因語言差異帶來的不悅感。興隆山國家級自然保護區(qū)是蘭州4A級景區(qū), 享譽省內(nèi)外, 景區(qū)通道、景點、購票點、購物點、公廁等設(shè)施需要增添英語指示和標(biāo)識。目前, 蘭州旅游缺乏對旅游景點的整體性英語介紹和標(biāo)識, 已有的介紹缺乏對新內(nèi)容的補充和完善。官鵝溝、二龍山、馬銜山、吐魯溝、石佛溝、抱龍山、云霄山、關(guān)山、豬馱山等自然景區(qū)具有高知名度, 但是這些景區(qū)的英文宣傳完全是空白。這種現(xiàn)狀直接影響國外“旅游流”的游覽, 弱化了蘭州旅游產(chǎn)品各因子人人營銷的正面效應(yīng), 降低了外國游客對蘭州旅游的文化感知 (sensitive to local culture) 和交互作用 (interaction) , 因此, 讓“異語言”旅游者淡化了對蘭州游覽經(jīng)歷和積極感受, 這對蘭州旅游業(yè)的發(fā)展形成威脅。下表是我們對來自新西蘭7位游客的調(diào)研結(jié)果, 游客對我們的調(diào)研項釋放出的信息是蘭州旅游應(yīng)該努力的方面。因此, “提升入境旅游服務(wù)水平, 改善旅游服務(wù)條件, 吸引外國游客, 特別是“一帶一路”沿線國家的國際游客”來蘭旅游。[6]

　　(二) 蘭州旅游服務(wù)管理專業(yè)英語人才

　　蘭州旅游在“一帶一路”形勢下迎來了一次重大機遇, 蘭州旅游業(yè)戰(zhàn)略核心是人才, 旅游專業(yè)英語人才的位置凸顯。Lindsay J.Whaley說:“The fact of English also holds true as a universal tendency, at least in a general way.” (總的來看, 英語作為世界語的趨勢是不爭的事實) [7]。高等專業(yè)學(xué)校是旅游專業(yè)英語人才的孵化地和搖籃, 旅游業(yè)是旅游專業(yè)英語人才的用武之地, 旅游業(yè)對專業(yè)英語人才的重視是對外旅游發(fā)展的重要基礎(chǔ), 蘭州旅游專業(yè)英語人才能力在“一帶一路”中能夠得到鍛煉和檢驗。蘭州市旅游局的主要職責(zé)就是做好蘭州旅游市場開發(fā), 旅游專業(yè)英語人才是蘭州旅游市場開發(fā)環(huán)節(jié)中不可缺的因素。管理職能部門要“充分發(fā)揮輻射溢出帶頭作用”“聯(lián)外帶內(nèi)”“形成一體化發(fā)展體系”。[8]網(wǎng)站建設(shè)、景點營銷、涉外旅游接待和導(dǎo)游、涉外旅游管理服務(wù)都需要旅游專業(yè)英語人才。我們的研究發(fā)現(xiàn), 蘭州旅游專業(yè)英語人才在行業(yè)實踐中仍需要得到充分重視, 旅游職能主管部門的網(wǎng)站、隊伍設(shè)置仍舊維持以前的局面。網(wǎng)站的八個欄目中“首頁”“暢游蘭州”“品味蘭州”和“推薦線路”是最主要的欄目, 但它們只有漢語描述。在對蘭州旅游專業(yè)英語人才調(diào)研中, 我們發(fā)現(xiàn)蘭州旅游業(yè)對旅游專業(yè)英語人才的重視和實踐還有很大提升空間, 本科大學(xué)旅游專業(yè)的雙語畢業(yè)生在蘭州打拼幾年后, 因為沒有機會入職而轉(zhuǎn)入其他行業(yè), 83%的被訪者覺得盡管在大學(xué)讀旅游專業(yè)雙語 (英語) , 在專業(yè)和語言上有一定優(yōu)勢, 但是, 進(jìn)入社會實踐后, 他們很難有選擇從事旅游雙語工作的機會。95%近幾年畢業(yè)的旅游專業(yè)英語大學(xué)生被訪者表示沒有看見過蘭州市旅游行業(yè)招收旅游雙語 (英語) 管理服務(wù)人員的計劃和公告。有利于游客游覽的制度和政策是推動“一帶一路”戰(zhàn)略和旅游服務(wù)便利化的重要舉措。[9]2015年7月, 我們對一個非洲23人的旅游訪學(xué)團做了調(diào)研, 他們認(rèn)為蘭州旅游需要在景點、網(wǎng)站、酒店、交通以及通訊方面做一些對外國游客的服務(wù)工作, 應(yīng)該用英語做總體介紹, 交通站點, 景點應(yīng)該有英語標(biāo)識等, 81%的被訪者覺得英語導(dǎo)游僅能做一些語言交流, 而旅游法規(guī)、規(guī)劃設(shè)計及旅游專業(yè)知識欠缺。蘭州的智慧旅游網(wǎng)站更需要英語建設(shè), 只有旅游專業(yè)英語管理服務(wù)人員才能適時更新, 滿足游客查閱需求。目前, 蘭州智慧旅游網(wǎng)站沒有任何第二語言欄目, 2015年8月, 我們調(diào)研了5名荷蘭來蘭旅游者, 他們在來蘭之前嘗試訪問蘭州旅游網(wǎng)站, 了解在蘭州游覽時的景點選擇, 團員Moyo說他們通過網(wǎng)站無法了解需要的信息, “language barrier” (語言不通) 。蘭州旅游“+”需要做好對外旅游服務(wù)管理中的旅游專業(yè)英語人才使用工作, 培養(yǎng)旅游專業(yè)雙語 (尤其是英語) 人才。通過網(wǎng)站、導(dǎo)游、服務(wù)等環(huán)節(jié), 讓游客體會到有對外服務(wù)能力的蘭州旅游業(yè)。在“一帶一路”發(fā)展中, 蘭州旅游需要外語加專業(yè)的復(fù)合型服務(wù)管理。[10]蘭州旅游業(yè)急需探討和實踐新機遇下的語言需求和實踐對策, 提升蘭州旅游專業(yè)英語人才水平。設(shè)想可概略如下:

表2 蘭州對外旅游服務(wù)策略聯(lián)動

　　三、重視蘭州旅游在“一帶一路”建設(shè)中的專業(yè)英語人才

　　蘭州旅游業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境凸顯, “一帶一路”給蘭州旅游發(fā)展帶來了佳機, 推動蘭州旅游多元化、便利化和旅游服務(wù)國際化發(fā)展, [12]重視蘭州旅游業(yè)英語實踐服務(wù)。強化品牌觀念, 樹立對外游客服務(wù)的品牌意識, [13]做好蘭州旅游專業(yè)英語人才培養(yǎng)是蘭州旅游在“一帶一路”發(fā)展中的重要舉措。

　　(一) 蘭州旅游業(yè)對外服務(wù)需要旅游專業(yè)英語

　　“一帶一路”涉及全球近六十億人口, 一百多座城市, 競爭激烈。蘭州旅游專業(yè)雙語建設(shè)任重道遠(yuǎn)。強調(diào)旅游專業(yè)英語服務(wù)具有科學(xué)性, 旅游業(yè)需要專業(yè)英語導(dǎo)游, 專業(yè)英語服務(wù)管理人員, 需要處理隨時出現(xiàn)的問題, 答疑國外游客咨詢, 用旅游專業(yè)英語解決旅游糾紛和投訴。旅游法規(guī)與政策是旅游活動有序進(jìn)行的保障, 它貫穿于旅游活動的始終, 在接待外國游客過程中, 需要懂專業(yè)和具有外語交流能力的服務(wù)管理人員。英語是可以與很多國外游客交流的語言, 交流的適應(yīng)性和實踐性強, 能夠滿足多方選用需求, 具有很強的信度和效度, 蘭州旅游地處“一帶一路”重要地段, 需要抓住機遇、重視旅游專業(yè)英語服務(wù)管理實踐。徐黎麗和王悅認(rèn)為“甘肅是一帶一路”建設(shè)的“黃金地段”, 蘭州旅游業(yè)處于黃金地段的中心。[14]在對外旅游服務(wù)管理實踐中, 旅游專業(yè)英語人才必不可少, 只有他們可以做到“語言互通”:宣傳蘭州旅游, 推動蘭州旅游發(fā)展, 吸引更多國外游客。[15]蘭州旅游資源具有鮮明的地方特色, 在“一帶一路”建設(shè)中做好吸引外客、服務(wù)外客的工作, 必須依賴一支專業(yè)旅游英語人才隊伍, 做大做強蘭州旅游。我們的研究發(fā)現(xiàn), 旅游專業(yè)英語人員和普通英語人員的實踐效果具有明顯的差異。

　　假設(shè)理論和實踐結(jié)果吻合, 旅游專業(yè)英語人員具有其他普通旅游人員所不可替代性。

表3 旅游專業(yè)英語人員和普通英語專業(yè)人員比較

　　(二) “一帶一路”要求蘭州旅游業(yè)重視英語人才培養(yǎng)

　　在研究中, 我們深刻感受到旅游專業(yè)英語人才在蘭州對外旅游中的重要性。蘭州旅游業(yè)要在“一帶一路”戰(zhàn)略中提升旅游層次, 必須重視旅游專業(yè)英語人員的培養(yǎng)和利用, 讓旅游專業(yè)英語人才在蘭州對外旅游服務(wù)中發(fā)揮優(yōu)勢, 滿足入境游客的需求, 讓游客在游覽中的“通達(dá)性”變得可及和容易[17], 擴大蘭州旅游文化資源的影響力。

　　1. 從源頭上重視對旅游專業(yè)英語人才的培養(yǎng)

　　非旅游專業(yè)英語人員面臨專業(yè)知識貧乏, 英語服務(wù)實踐不專業(yè)的窘局, 他們在翻譯中經(jīng)常造成“盲點”和“誤點”。高等旅游專業(yè)院校擔(dān)負(fù)培養(yǎng)旅游專業(yè)英語人才的重任, 對于旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)要注重實踐環(huán)節(jié), 把課堂和實訓(xùn)實習(xí)結(jié)合起來, 讓旅游專業(yè)英語人才在培養(yǎng)中接地氣。心理語言學(xué)家皮亞杰 (Jean Piaget, 1896~1980) 強調(diào)語言習(xí)得的“階段性”原則, 旅游高等專業(yè)院校應(yīng)該面向旅游實踐需求培養(yǎng)人才。旅游專業(yè)英語人員是重要的旅游資源, 甘肅旅游資源貢獻(xiàn)比率為0.4872, 在全國居13位, 這主要指旅游的景點資源。[18]蘭州旅游業(yè)應(yīng)該根據(jù)“一帶一路”需求, 主動和高校聯(lián)姻, 通過多種形式選拔旅游專業(yè)英語人才, 培養(yǎng)更多對外旅游人力資源。Jean Aitchison反對語言培養(yǎng)中的“The rabbit-outof-a-hat” (奇跡) , 旅游專業(yè)英語人才的培養(yǎng)應(yīng)該是“slowly like a snail creeping up a wall” (腳踏實地) 2。讓聯(lián)系院校的旅游專業(yè)英語學(xué)生在蘭州旅游點實踐, 加快人才成長的步伐。重視ESP (English for Special Purpose) 在大學(xué)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)中的實踐[19], 蘭州旅游業(yè)應(yīng)該有的放矢的和旅游高等專業(yè)院校共同做好面向蘭州旅游發(fā)展的旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)工作。設(shè)置專門的蘭州旅游專業(yè)雙語實踐課程, 鍛煉旅游專業(yè)英語人員在服務(wù)管理中的心理應(yīng)對素質(zhì), 把服務(wù)中的“動態(tài)”和“變化”, “多元”和“多層次”[20]落實在實踐中。

　　2. 強化旅游專業(yè)英語服務(wù)人員文化知識和漢語基礎(chǔ)

　　我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)蘭州旅游業(yè)英語導(dǎo)游的綜合文化素質(zhì)有待提高, 漢語知識水平需要進(jìn)一步提升, 他們在和外客的交流中容易語不對題。來自新西蘭的短期交流生John Smith經(jīng)他人介紹和一名導(dǎo)游沿濱河路游覽, John對中國歷史文化感興趣, 游覽后他覺得他對蘭州的了解模糊, 在“蘭州碑林”, 他的許多問題“為難”了導(dǎo)游?？夏醽喺畬W(xué)習(xí)團的游客講述他們在蘭州的一次經(jīng)歷, 導(dǎo)游把對車的保養(yǎng) (service) 翻譯成修理 (repair) , 讓他們一陣?yán)Щ? 事后才明白是誤解。突出文化教育, 旅游專業(yè)英語人員在服務(wù)中要形成文化平等的理念, 在服務(wù)外國游客中, 旅游專業(yè)英語管理和服務(wù)人員需要掌握服務(wù)對象的宗教、民俗、生活習(xí)性、身勢語、禁忌等跨文化因素, 避免由于誤解導(dǎo)致的問題。[21]蘭州旅游業(yè)需要重視和強化英語導(dǎo)游及雙語人員的文化素養(yǎng)和漢語水平。

　　3. 促進(jìn)蘭州旅游業(yè)內(nèi)雙語人才的培養(yǎng)

　　“一帶一路”帶來的機遇需要蘭州對外旅游服務(wù)管理提升水平。我們在調(diào)研中發(fā)現(xiàn), 蘭州旅游業(yè)還不同程度的停留在過去的思維模式中, 有游客來就開張, 游客自己游, 出事找公安, 矛盾存在。一位來自澳大利亞的游客在游覽中丟失護照、簽證及其他貴重物品, 在處理過程中無法與旅游管理人員交流, 語言成為瓶頸。語言互通的橋梁作用在蘭州旅游中影響大, 應(yīng)該被納入到基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)中, 旅游基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)離不開服務(wù)管理者與游客的溝通交流, 語言是這一過程中最重要的基礎(chǔ)設(shè)施, 蘭州旅游中英語的實踐頗顯重要。在“一帶一路”視域下, 蘭州旅游需要培養(yǎng)“一帶一路”所需要的旅游專業(yè)英語人才, 實現(xiàn)游客和服務(wù)管理人員的語言互通。[22]蘭州旅游業(yè)要鼓勵英語服務(wù)和管理人員提高英語水平, 參與英語實踐服務(wù), 樹立蘭州旅游在“一帶一路”建設(shè)中的聲譽, 吸引更多外國游客。蘭州對外旅游在“一帶一路”背景下要做好英語人才和英語實踐“內(nèi)練功, 外塑形”的工作, 讓英語人才在蘭州對外旅游中成為亮點。

圖2 對外游客英語服務(wù)效果

　　4. 通過旅游專業(yè)英語人才隊伍宣傳和提升蘭州旅游

　　蘭州旅游要重視對專業(yè)英語人才在實踐應(yīng)用中的培養(yǎng)和鍛煉, 提高他們的水平。蘭州地處內(nèi)陸, 無邊貿(mào), 經(jīng)濟發(fā)展面臨制約。在“一帶一路”國家戰(zhàn)略中, 蘭州旅游業(yè)要謀略發(fā)展, 蘭州旅游資源及其地理位置具有很強的特征。張弘和李濤在《黃河風(fēng)情游》一書中對黃河流域八個省的旅游資源做了實錄, 談及甘肅旅游時, 作者從黃河風(fēng)情、黃河三峽景觀、黃河石林和風(fēng)土人情幾個方面概括。黃河穿蘭州城而過, 黃河兩岸的風(fēng)土人情給蘭州帶來豐厚的旅游資源[25]。蘭州周邊是農(nóng)業(yè)人口聚居區(qū), 農(nóng)業(yè)發(fā)展給蘭州城市持續(xù)發(fā)展和旅游資源的多樣化提供了養(yǎng)料。蘭州是我國第一個五年計劃中西北的重點規(guī)劃區(qū), 工業(yè)發(fā)展同樣給蘭州旅游提供了資源。黃河號稱母親河, 母親河給蘭州旅游錦上添花。蘭州特有的盆地地形讓來蘭州的外國游客登臨南北兩山, 鳥瞰母親河穿城而過的蘭州, 一覽蘭州城容。蘭州牛肉面味道好, 價格低, 頗受游客青睞, 極具拉面觀賞和品嘗價值, 一些牛肉面館準(zhǔn)備了專供國外游客觀賞的可移動拉面設(shè)施。蘭州百合肉厚味甜, 食用和藥用效果獨特。蘭州冬果和灰豆頗具地方特色, 蘭州手抓羊肉知名度很高。蘭州鼓子是幾千年來流傳于蘭州的一種曲藝藝術(shù), 它可以讓游客很好的了解蘭州地方藝術(shù)。只有專業(yè)英語人才隊伍才能向外國游客解說蘭州的這些旅游資源和地方特色, 加深游客對蘭州的旅游經(jīng)歷。

　　5. 延長蘭州對外旅游產(chǎn)品生命周期

　　“一帶一路”給蘭州旅游帶來了壓力和動力, 為了破解蘭州旅游的瓶頸, 蘭州旅游提出了“美麗蘭州, 絲路錦繡”“中國西北游, 相約在蘭州”等營銷口號。同時, 蘭州旅游業(yè)應(yīng)該清醒認(rèn)識到外國游客服務(wù)管理中的語言互通, 北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)研究所王興斌通過調(diào)研認(rèn)為蘭州英語服務(wù)環(huán)境和水平較差。只有重視旅游專業(yè)英語人才使用和英語實踐才能夠拉近外國游客和蘭州旅游業(yè)的距離, 才能延長蘭州旅游產(chǎn)品的生命周期。研究數(shù)據(jù)顯示由于開始采取措施, 提高對外旅游服務(wù)管理水平, 蘭州對外旅游向好顯現(xiàn)。2013年, 蘭州接待國內(nèi)外游客增長了23%, 2014年入境游客增長24.39%, 2015年入境游客增長30%, 2016年7月為止國外來蘭州游客同比增長27%, 全年來蘭州入境游客為“3.7907萬人次”[26], “同比增長16.4%”[27]。重視英語在蘭州旅游對外服務(wù)中的作用, 擢升蘭州旅游在“一帶一路”中的英語服務(wù)管理水平, 通過高質(zhì)量的英語實踐營銷蘭州古鎮(zhèn)和“黃河之都”等旅游景觀的“形態(tài)”美學(xué)特點、“聚落”[28]視角特征、“鄉(xiāng)土建筑”風(fēng)格。外國游客對蘭州“牌樓” (“牌坊”) [29]頗感興趣, 蘭州景區(qū)“牌樓”擁有深厚的文化氣息, 只有旅游專業(yè)英語工作人員才能向游客講解它們。英語服務(wù)管理能夠助推蘭州對外旅游發(fā)展, 實現(xiàn)延伸蘭州旅游景觀生命周期的夙愿。

圖3 蘭州旅游景觀生命周期長壽擬圖

　　四、結(jié)語

　　英語是“一帶一路”建設(shè)中蘭州旅游與眾多國外來蘭州旅游者的橋梁, 蘭州旅游專業(yè)英語服務(wù)管理人員是這座橋梁的維系著。Chomsky提出語用能力行為的實踐性, 蘭州旅游業(yè)在服務(wù)外客中需要一支擁有高水平的英語實踐語用能力的專業(yè)人員。Ferdiand de Sausure主張語言互通的自主性實踐[30], 蘭州旅游在“一帶一路”重要機遇期的英語人才是蘭州對外旅游發(fā)展的力量。依靠旅游專業(yè)英語人才, 蘭州旅游才能向國外游客講好“黃河第一橋”“黃河之都”“黃河第一城”的故事, 吸引更多國外游客, 發(fā)揮蘭州旅游“+”的優(yōu)勢。

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