[口語]中文菜單英文譯法

　　禽蛋類　Poultry and Eggs
　　紅酒鵝肝 ：Braised Goose Liver/ Foie Gras in Red Wine
　　奶酪火腿雞排 ：Chicken Cordon Bleu
　　燒瓤春雞卷 ：Grilled Stuffed Chicken Rolls
　　紅酒燴雞 ：Braised Chicken with Red Wine
　　烤雞胸釀奶酪蘑菇餡 ：Baked Chicken Breast Stuffed with Mushroom and Cheese
　　炸培根雞肉卷 ：Deep-Fried Chicken and Bacon Rolls
　　水波雞胸配意式香醋汁 ：Poached Chicken Breast with Balsamic Sauce
　　烤火雞配紅漿果沙司 ：Roast Turkey with Cranberry Sauce
　　烤瓤火雞 ：Roast Stuffed Turkey
　　燒烤雞腿 ：BBQ Chicken Leg
　　烤檸檬雞腿配炸薯條 ：Roasted Lemon Marinade Chicken Leg with French Fries
　　扒雞胸 ：Char-Grilled Chicken Breast
　　咖喱雞 ：Chicken Curry
　　秘制鴨胸配黑菌炒土豆 ：Pan-Fried Duck Breast with Sautéed Potatoes and Truffles
　　火腿煎蛋 ：Fried Egg with Ham
　　洛林乳蛋餅 ：Quiche Lorraine
　　熘糊蛋 ：Scrambled Egg
　　牛肉類　Beef
　　紅燴牛肉 ：Beef Stew
　　白燴小牛肉 ：Fricasseed Veal
　　牛里脊扒配黑椒少司 ：Grilled Beef Tenderloin with Black Pepper Sauce
　　扒肉眼牛排 ：Grilled Rib-Eye Steak
　　西冷牛排配紅酒少司 ：Roast Sirloin Steak with Red Wine Sauce
　　T骨牛扒 ：T-Bone Steak
　　烤牛肉 ：Roast Beef
　　羅西尼牛柳配缽酒汁 ：Beef Tenderloin and Goose Liver with Truffle in Port Wine Sauce
　　青椒汁牛柳 ：Beef Tenderloin with Green Peppercorn Sauce
　　鐵板西冷牛扒 ：Sizzling Sirloin Steak
　　香煎奧斯卡仔牛排 ：Pan-Fried Veal Steak Oscar in Hollandaise Sauce
　　咖喱牛肉 ：Curry Beef
　　威靈頓牛柳 ：Filet of Beef Wellington
　　俄式牛柳絲 ：Beef Stroganoff
　　燴牛舌 ：Braised Ox Tongue
　　紅燴牛膝 ：Osso Bucco
　　黑胡椒鹿柳配野蘑菇和芹菜烤面皮 ：Venison Filet with Black Pepper Coated with Mushrooms and Celery
豬肉類 Pork
　　燒烤排骨 ：BBQ Spare Ribs
　　煙熏蜜汁肋排 ：Smoked Spare Ribs with Honey
　　意大利米蘭豬排 ：Pork Piccatta
　　瓤餡豬肉卷配黃桃汁 ：Stuffed Pork Roulade in Yellow Peach Sauce
　　煎面包腸香草汁 ：Pan-Fried Swiss Meat Loaf with Pesto Sauce
　　炸豬排 ：Fried Spire Ribs
　　羊肉類　Lamb
　　扒羊排 ：Grilled Lamb Chops
　　扒新西蘭羊排 ：Grilled New Zealand Lamb Chops
　　烤羊排配奶酪和紅酒汁 ：Roast Lamb Chops in Cheese and Red Wine Sauce
　　魚和海鮮類　Fish and Seafood
　　海鮮串 ：Seafood Kebabs
　　扒金槍魚 ：Grilled Tuna Filet
　　清蒸熏魚 ：Steamed Smoked Haddock
　　扒挪威三文魚排 ：Grilled Norwegian Salmon Filet
　　三文魚扒配青檸黃油 ：Grilled Salmon with Lime and Butter
　　比目魚柳和扇貝配紅酒核桃汁 ：Braised Flatfish Filet and Scallop with Walnuts in Red Wine
　　煎比目魚 ：Pan-Fried Flatfish
　　烤三文魚柳配香草汁和黑橄欖醬 ：Roasted Salmon Filet in Pesto and Black Olive Purée
　　烤三文魚排意大利寬面和藏紅花汁 ：Roasted Salmon Steak in Tagliatelle and Saffron Sauce
　　煎紅加吉魚排 ：Grilled Sea Bream Filet
　　黃油檸檬汁扒魚柳 ：Grilled Fish Filet in Lemon and Butter
　　扒大蝦 ：Grilled King Prawns
　　蒜茸大蝦 ：Grilled King Prawns with Garlic, Herb and Butter
　　巴黎黃油烤龍蝦 ：Baked Lobster with Garlic and Butter
　　奶酪汁龍蝦 ：Gratinated Lobster in Mornay Sauce
　　香炸西班牙魷魚圈 ：Deep-Fried Squid Rings
　　荷蘭汁青口貝 ：Gratinated Mussels with Hollandaise Sauce
面、粉及配菜類 Noodles, Pasta and Side Dishes
　　海鮮通心粉 ：Macaroni with Seafood
　　海鮮意粉 ：Spaghetti with Seafood
　　意大利奶酪千層餅 ：Cheese Lasagna
　　什萊奶酪比薩餅 ：Vegetarian Pizza
　　海鮮比薩 ：Seafood Pizza
　　烤牛肉蘑菇比薩 ：Roast Beef and Mushroom Pizza
　　肉醬意大利粉 ：Spaghetti Bolognaise
　　意大利奶酪餛飩 ：Cheese Ravioli in Herbed Cream Sauce
　　咖喱海鮮炒飯 ：Stir-Fried Seafood Rice with Curry
　　紅花飯 ：Saffron Rice
　　阿拉伯蔬菜黃米飯 ：Couscous with Vegetables
　　西班牙海鮮飯 ：Paella
　　牛肉漢堡包 ：Beef Burger
　　雞肉漢堡包 ：Chicken Burger
　　美式熱狗 ：American Hot Dog
　　俱樂部三文治 ：Club Sandwich
　　金槍魚三文治 ：Tuna Sandwich
　　烤牛肉三文治 ：Roast Beef Sandwich
　　土豆泥 ：Mashed Potato
　　里昂那土豆 ：Lyonnaise Potato
　　公爵夫人土豆 ：Duchesse Potato
　　燴紅椰菜 ：Braised Red Cabbage
　　面包類 Bread and Pastries
　　水果丹麥 ：Fruit Danish
　　牛角包 ：Croissant
　　袋子包 ：Pita Bread Plain
　　農(nóng)夫包 ：Farmer's Bread
　　洋蔥包 ：Onion Loaf
　　全麥包 ：Whole Wheat Bread
　　軟包 ：Soft Roll
　　硬包 ：Hard Roll
　　長法棍 ：French Baguette
　　吐司面包 ：Toast
甜品及其他西點 Cakes,Cookies and Other Desserts
　　黑森林蛋糕 ：Black Forest Cake
　　英式水果蛋糕 ：English Fruit Cake
　　草莓奶酪蛋糕 ：Strawberry Cheese Cake
　　草莓蛋糕 ：Strawberry Cake
　　藍莓奶酪蛋糕 ：Blueberry Cheese Cake
　　美式奶酪蛋糕 ：American Cheese Cake
　　綠茶奶酪蛋糕 ：Green Tea Cheese Cake
　　意大利提拉米蘇 ：Italian Tiramisu
　　大理石奶酪蛋糕 ：Marble Cheese Cake
　　咖啡奶酪蛋糕 ：Coffee Cheese Cake
　　紅莓松糕 ：Cranberry Muffin
　　干果派 ：Mixed Nuts Pie
　　藍莓松糕 ：Blueberry Muffin
　　琳澤蛋糕 ：Linzer Cake
　　芒果木司蛋糕 ：Mango Mousse Cake
　　蘋果派 ：Apple Pie
　　草莓酥條 ：Strawberry Napoleon
　　巧克力榛子蛋糕 ：Chocolate Hazelnut Cake
　　巧克力木司 ：Chocolate Mousse
　　水果脆皮酥盒 ：Puff Pastry with Fruits
　　維也納巧克力蛋糕 ：Sacher Cake
　　熱情果木司 ：Passion Fruit Mousse
　　杏仁多納圈 ：Almond Donuts
　　牛奶巧克力多納圈 ：Milk Chocolate Donuts
　　鮮水果配沙巴洋 ：Fruit with Sabayon
　　水果蛋撻 ：Fresh Fruit Tart
　　白巧克力奶油布丁 ：White Chocolate Brulee
　　綠茶布丁 ：Green Tea Pudding
　　芒果布丁 ：Mango Pudding
　　熱棗布丁 ：Warm Sticky Date Pudding
　　香草布丁 ：Vanilla Pudding
　　焦糖布丁 ：Cream Caramel / Caramel Custard
　　果仁布朗尼 ：Walnut Brownies
　　咖啡劇本蛋糕 ：Opera Cake
　　蛋白杏仁甜餅 ：Macaroon
　　手指餅 ：Lady-Fingers
　　蝴蝶酥 ：Butterfly Cookies
　　巧克力曲奇 ：Chocolate Cookies
　　爆米花（甜/咸） ：Popcorn（Sweet/Salty）
　　香草冰淇淋 ：Vanilla Ice Cream
　　巧克力冰淇淋 ：Chocolate Ice Cream
　　草莓冰淇淋 ：Strawberry Ice Cream
　　綠茶冰淇淋 ：Green Tea Ice Cream
　　冰霜 ：Sherbet