自制低脂蘸料：在挑選火鍋鍋底和調(diào)料時，應(yīng)以清淡為主。避免使用如芝麻醬、沙茶醬等高油高熱量的調(diào)料，而是嘗試自己調(diào)配，加入蔥、姜、蒜和醋來提升風味，并適量添加醬油以減少熱量攝入。

多吃新鮮蔬菜，少選加工肉類：新鮮蔬菜富含維生素和纖維，是火鍋的理想選擇。而加工肉類如火腿和熏制品，鹽分過高，不利于血壓控制，應(yīng)盡量減少食用。

慎食動物內(nèi)臟：雖然火鍋中常見動物內(nèi)臟如腦、心、肚、腎等，但它們膽固醇含量高，高血壓患者應(yīng)盡量避免。

遠離“營養(yǎng)湯”：火鍋湯底經(jīng)過反復煮沸后，營養(yǎng)成分大多已流失，反而富含飽和脂肪、鹽分和嘌呤，對健康不利。

適量飲用溫和飲品：吃火鍋時，避免大量飲用冷飲，以免血管收縮導致血壓升高。同時，甜飲料也應(yīng)少喝，*選擇是溫和的茶水。

控制用餐時間：長時間的火鍋聚餐容易導致過度飲食，不僅加重腸胃負擔，還可能引起血壓波動，增加心腦血管急癥的風險。

保持空氣流通：在封閉或悶熱的環(huán)境中就餐，無論氣溫升高還是降低，都可能引起血壓波動。特別是使用炭火火鍋時，要確保空氣流通，防止一氧化碳和二氧化碳等有害氣體積累，導致中毒。