我們嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》的各項(xiàng)規(guī)定，致力于做好食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生以及個人衛(wèi)生工作，確保從源頭上防止疾病通過食物傳播。

在食材準(zhǔn)備過程中，我們確保每餐使用的米經(jīng)過仔細(xì)淘洗，肉菜也經(jīng)過徹底清洗，以去除雜草、小蟲、泥沙和頭發(fā)等雜質(zhì)。

對于各類炊事餐具，我們堅持做到餐前消毒、餐后洗刷，確保餐具的干凈衛(wèi)生，為就餐者提供安全的用餐環(huán)境。

我們堅決不購買、不接收、不*腐爛變質(zhì)的食品。所有食品都必須經(jīng)過充分的烹飪，確保熟透。同時，生熟食品分開存放和加工，飯菜加蓋防塵、防蠅。剩余食品需加蓋后存放于冰箱，并在食用前進(jìn)行檢查，確保安全后再分發(fā)。

食堂的清潔工作也是我們關(guān)注的重點(diǎn)。我們每月對食堂進(jìn)行全面清潔，同時定期對地面、門窗進(jìn)行沖洗，確保食堂環(huán)境的整潔。廚房、餐廳更是做到一日三餐后清掃干凈，保持餐臺的整潔和衛(wèi)生。

在工作期間，我們要求所有員工穿著整潔的工作服、戴工作帽和口罩，*拖鞋，不留長指甲，保持個人衛(wèi)生。同時，工作間和配餐間禁止吸煙，以維護(hù)良好的工作環(huán)境。

我們實(shí)行用工具配分飯菜的制度，確保手指不直接接觸食物。工作前，員工必須洗手消毒，以確保食品安全。

防火安全也是我們工作的重中之重。我們嚴(yán)格控制罐裝煤氣及煤油的使用，確保不亂擺亂放。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得增設(shè)臨時爐灶，更不得違章使用煤氣及煤油爐灶。

為了防止火災(zāi)事故的發(fā)生，我們嚴(yán)禁在飯?zhí)盟阶詠y拉亂接電線。

對于庫存食品，我們采取嚴(yán)格的防變質(zhì)、防霉?fàn)€、防鼠、防蟲咬措施。同時，我們勤檢查、勤晾曬，確保食品的安全和質(zhì)量。

我們積極辦理食堂衛(wèi)生許可證，并確保大師傅的健康證隨身攜帶備查，以符合相關(guān)衛(wèi)生要求。

倉庫和廚房在下班時會上鎖，并由專人保管鎖匙。無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房和配餐間，以確保廚房工作的正常進(jìn)行和避免事故的發(fā)生。