理論知識方面
教材學(xué)習(xí)
仔細(xì)研讀中級茶藝師的官方教材,對茶藝的基礎(chǔ)知識如茶葉分類(包括綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶的特點及代表品種)、茶具知識(不同材質(zhì)茶具的特性和適用茶類)、茶文化歷史(各個朝代的茶文化發(fā)展脈絡(luò))等進(jìn)行系統(tǒng)掌握。
整理筆記
在學(xué)習(xí)過程中,把重點、難點以及容易混淆的知識點整理成筆記。例如,不同茶葉的加工工藝細(xì)節(jié),綠茶的殺青方式、紅茶的發(fā)酵程度等,可以通過表格對比的形式進(jìn)行記錄。
刷題鞏固
收集歷年的中級茶藝師考試真題、模擬題進(jìn)行練習(xí)。做題過程中要理解每道題的知識點,對于做錯的題目要分析原因并做好標(biāo)記,定期復(fù)習(xí)。 技能實操方面
觀摩學(xué)習(xí)
觀看茶藝表演的視頻,學(xué)習(xí)規(guī)范、優(yōu)雅的茶藝動作。例如,在沖泡烏龍茶的高沖低斟環(huán)節(jié),觀察茶藝師手腕的力度和角度控制;觀看綠茶的上投法、中投法、下投法的演示,學(xué)習(xí)不同投茶法的操作要點。
有條件的話可以到茶藝館現(xiàn)場觀摩茶藝師的表演,近距離感受茶藝的氛圍,學(xué)習(xí)茶藝師與客人的互動技巧、茶具的擺放順序等細(xì)節(jié)。
反復(fù)練習(xí)
針對考試要求的茶藝操作流程,如紅茶的清飲法沖泡流程(包括溫杯、投茶、注水、出湯等環(huán)節(jié)),進(jìn)行反復(fù)練習(xí)。在練習(xí)過程中注意動作的連貫性、協(xié)調(diào)性以及節(jié)奏的把握。
可以給自己錄制練習(xí)視頻,通過回放發(fā)現(xiàn)自己的不足之處,如手部動作是否優(yōu)美、身體姿態(tài)是否端正等,并及時進(jìn)行改進(jìn)。
模擬考試
在備考后期,按照考試的時間和要求進(jìn)行模擬實操考試。邀請專業(yè)茶藝師或者有經(jīng)驗的人士作為評委,根據(jù)考試標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分,并給出詳細(xì)的反饋意見。