卡卡課堂 1046 感恩節(jié)里地道的美食

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2021年01月13日

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感恩節(jié)（Thanksgiving Day），西方傳統(tǒng)節(jié)日，是美國(guó)人民獨(dú)創(chuàng)的一個(gè)節(jié)日，雖是獨(dú)創(chuàng)卻不是獨(dú)有，除了美國(guó)、加拿大，世界上還有埃及、希臘等國(guó)家有自己獨(dú)特的感恩節(jié)，但英國(guó)、法國(guó)等歐洲國(guó)家卻與感恩節(jié)絕緣。

而色味俱全又極其豐盛的晚宴，僅僅是圖片都會(huì)讓人垂涎欲滴，其中火雞更是必不可少，為什么感恩節(jié)一定要吃火雞呢？

1620年，著名的“五月花”號(hào)船滿(mǎn)載不堪忍受英國(guó)國(guó)內(nèi)宗教迫害的清教徒102人到達(dá)美洲。那年冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中。這時(shí)，印第安人給移民送來(lái)了生活必需品，還教他們狩獵、捕魚(yú)和種植玉米等。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗，移民規(guī)定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠(chéng)幫助，邀請(qǐng)他們一同慶祝節(jié)日。

1621年11月第4個(gè)星期四，他們將獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，此后，每年11月第四個(gè)星期四都要舉行這樣的慶?；顒?dòng)，招待印第安人食烤火雞，1941年美國(guó)國(guó)會(huì)正式將每年11月第四個(gè)星期四定為感恩節(jié)，從此這一節(jié)日在西方國(guó)家流行開(kāi)了，烤火雞也成為感節(jié)必不可少的主菜之一，也因?yàn)檫@樣，感恩節(jié)又被稱(chēng)為“火雞節(jié)”。

今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)下感恩節(jié)里地道的美食，英語(yǔ)怎么說(shuō)？

Turkey [ˈtɜːrki] n.火雞

No traditional Thanksgiving dinner would be complete without turkey!

沒(méi)有火雞的傳統(tǒng)感恩節(jié)晚餐是不完整的。

Stuffings and Dressings

Stuffing [ˈstʌfɪŋ]

n. (烹飪前塞入雞等膛內(nèi)的) 填料;

Dressing[ˈdresɪŋ]

n. (拌制色拉用的) 調(diào)料;

Stuffing and dressing are alike but not the same. The main difference is that stuffing

is cooked inside of the bird and dressing is cooked and served separately.

Stuffing和dressing主要區(qū)別在于填充餡料是在禽類(lèi)內(nèi)部烹飪的，而配菜則是單獨(dú)烹飪和食用的。