中國菜標準英文翻譯十----蔬菜類熱菜

　　如果你經(jīng)常注意菜單上的英文，也許你就會看到那種把夫妻肺片翻譯成丈夫和妻子的肺切片的譯法。這樣的東西老外看了肯定是不敢吃的。一起來看看官方推出的菜單翻譯吧!下面的主要菜品是熱菜類(蔬菜類).

　　蔬菜類 Vegetables

　　XO醬炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce

　　百合炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs

　　板栗白菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts

　　白灼時蔬 ：Scalded Seasonal Vegetable

　　炒芥蘭 ：Sautéed Chinese Broccoli

　　炒生菜 ：Sautéed Lettuce

　　炒時蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable

　　豉汁涼瓜皮 ：Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce

　　蔥香荷蘭豆 ：Sautéed Snow Peas with Scallion

　　翠豆玉米粒 ：Sautéed Green Peas and Sweet Corn

　　冬菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms

　　豆豉鯪魚油麥菜 ：Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce

　　干貝扒蘆筍 ：Braised Asparagus with Scallops

　　干煸苦瓜 ：Sautéed Bitter Melon

　　海茸墨魚花 ：Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed

　　蠔皇扒雙蔬 ：Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce

　　蠔油扒時蔬 ：Braised Vegetable in Oyster Sauce

　　蠔油生菜 ：Sautéed Lettuce in Oyster Sauce

　　紅燒毛芋頭 ：Braised Taro in Brown Sauce

　　紅棗蒸南瓜 ：Steamed Pumpkin with Chinese Dates

　　猴頭蘑扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Mushrooms

　　虎皮尖椒 ：Pan-Seared Green Chili Pepper

　　琥珀香芹炒藕粒 ：Sautéed Diced Lotus Root with Celery and Walnuts

　　黃耳浸白玉條 ：Simmered White Gourd Slices with Yellow Fungus

　　黃金玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Salted Egg Yolk

　　火腿炒蠶豆 ：Sautéed Broad Beans with Ham

　　雞湯竹笙浸時蔬 ：Bamboo Fungus and Steamed Vegetable in Chicken Soup

　　姜汁炒時蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable in Ginger Sauce

　　椒鹽茄子丁 ：Deep-Fried Diced Eggplant with Spicy Salt

　　煎釀鮮茄子 ：Fried Eggplant Stuffed with Pork and Shrimp

　　辣椒熗時蔬 ：Sautéed Vegetable with Chili Pepper

　　栗子扒白菜 ：Braised Chinese Cabbage with Chestnuts

　　蘿卜干炒臘肉 ：Sautéed Preserved Pork with Dried Turnip

　　米湯豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts in Rice Soup

　　木耳炒山藥 ：Sautéed Chinese Yam with Black Fungus

　　木瓜燉百合 ：Stewed Papaya with Lily Bulbs

　　濃湯金華四寶蔬 ：Braised Four Kinds of Vegetables in Broth

　　濃湯娃娃菜 ：Stewed Baby Cabbage in Broth

　　芹香木耳 ：Sautéed Black Fungus with Celery

　　清炒/蒜茸各式時蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable with/without Garlic

　　清炒/蒜茸西蘭花 ：Sautéed Broccoli with/without Garlic

　　清炒豆尖 ：Sautéed Bean Sprouts

　　清煎西紅柿 ：Pan-Fried Tomato

　　肉末雪菜 ：Sautéed Potherb Mustard with Minced Pork

　　上湯扒娃娃菜 ：Braised Baby Cabbage in Broth

　　上湯雞毛菜 ：Braised Green Vegetable in Broth

　　上湯芥蘭 ：Braised Chinese Broccoli in Broth

　　上湯浸時蔬 ：Braised Seasonal Vegetable in Broth

　　雙耳炒四季 ：Sautéed Fungus and Assorted Vegetables

　　松仁玉米 ：Sautéed Sweet Corn with Pine Nuts

　　蒜茸炒時蔬 ：Sautéed Vegetable with Chopped Garlic

　　田園素小炒 ：Vegetarian’s Delight

　　鐵扒什錦 ：Grilled Assorted Vegetables

　　西紅柿炒蛋 ：Scrambled Egg with Tomato

　　西芹百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Celery

　　鄉(xiāng)村大豐收 ：Raw Vegetables Combination

　　雪菜炒豆瓣 ：Sautéed Beans with Potherb Mustard

　　野山紅炒木耳 ：Sautéed Black Fungus with Red Pepper

　　銀杏炒百合 ：Sautéed Lily Bulbs with Gingko

　　油鹽水浸時蔬 ：Braised Seasonal Vegetable

　　魚香茄子 ：Yu-Shiang Eggplant (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　魚香茄子煲 ：Yu-Shiang Eggplant en Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　魚香絲瓜煲 ：Yu-Shiang Sponge Gourd en Casserole (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　玉筍炒酸菜 ：Sautéed Pickled Cabbage with Bamboo Shoots

　　素什錦 ：Mixed Vegetables

　　魚香芥蘭 ：Yu-Shiang Chinese Broccoli (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　雪豆馬蹄 ：Snow Peas with Water Chestnuts

　　四季豆 ：Sautéed French Beans

　　清炒菠菜 ：Sautéed Spinach

　　干貝刈菜 ：Sautéed Seasonal Vegetable with Scallops

　　清炒荷蘭豆 ：Sautéed Snow Peas

　　蟹肉絲瓜 ：Sautéed Crab Meat with Sponge Gourd

　　豆腐乳炒通菜 ：Sautéed Water Spinach in Preserved Tofu Sauce

　　燙青菜 ：Scalded Green Vegetable

　　小魚莧菜 ：Boiled Amaranth with Silver Fish

　　北菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens and Mushrooms

　　扁魚白菜 ：Braised Dried Silver Carp with Chinese Cabbage

　　桂竹筍肉絲 ：Sautéed Bamboo Shoots with Shredded Pork

　　青葉豆腐 ：Steamed Tofu with Green Vegetable

　　客家小炒 ：Sautéed Pork and Squid with Dried Turnip and Garlic, Hakka Style

　　韭菜炒豆干 ：Sautéed Leek with Dried Tofu

　　九重茄子 ：Sautéed Eggplant with Nine-Layer Tower (a kind of Spearmint)

　　菜心炒肉片 ：Sautéed Pork Slices with Shanghai Greens

　　扒香菇油菜 ：Sautéed Cabbage with Mushrooms

　　龍須扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Asparagus

　　貝松扒菜心 ：Sautéed Shanghai Greens with Minced Scallop

　　口蘑菜膽 ：Stir-Fried Vegetable and Mushrooms

　　白灼西蘭花 ：Scalded Broccoli

　　蒜茸芥蘭 ：Sautéed Chinese Broccoli with Chopped Garlic

　　鴨黃焗南瓜 ：Braised Pumpkin with Salted Egg Yolk

　　枸杞百合西芹 ：Stir-Fried Celery and Lily Bulbs with Chinese Wolfberry

　　雙冬燒茄子 ：Braised Eggplant with Mushroom and Bamboo Shoots

　　芫爆素鱔 ：Sautéed Black Mushrooms with Coriander

　　干燒四鮮 ：Dry-Braised Duck Feet with Duck Meat and Bamboo Shoots

　　開水白菜 ：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup

　　熗黃瓜 ：Spicy Cucumbers

　　香油苦瓜 ：Marinated Bitter Melon with Sesame Oil

　　果汁藕片 ：Marinated Lotus Roots with Orange Juice

　　蔬菜沙拉 ：Vegetables Salad

　　麻醬筍條 ：Shredded Lettuce with Sesame Paste

　　四川泡菜 ：Pickles, Sichuan Style

　　干煸四季豆 ：Dry-Fried French Beans with Minced Pork and Preserved Vegetables

　　清炒芥蘭 ：Sautéed Chinese Broccoli

　　燒二冬 ：Braised Mushroom and Bamboo Shoots

　　油浸娃娃菜 ：Baby Cabbage in Soy Sauce

　　滑子菇扒菜膽 ：Sautéed Chinese Greens with Mushrooms

　　蠔油冬菇 ：Mushrooms in Oyster Sauce

　　羅漢腐皮卷 ：Tofu Rolls

　　素咕嚕肉 ：Sweet and Sour Vegetables

　　上湯芥菜膽 ：Chinese Broccoli in Chicken Consommé

　　蒜蓉豆苗 ：Sautéed Pea Sprouts with Chopped Garlic

　　干鍋筍片 ：Griddle Cooked Bamboo Shoots

　　瓦罐山珍 ：Mushrooms in Pottery Pot

　　酸菜粉絲 ：Sautéed Pickled Cabbage and Vermicelli

　　剁椒炒雞蛋 ：Scrambled Egg with Chopped Chili Pepper

　　清炒紅菜苔 ：Sautéed Chinese Kale

　　剁椒娃娃菜 ：Sautéed Baby Cabbage with Chopped Chili Pepper

　　剁椒土豆絲 ：Sautéed Shredded Potato with Chopped Chili Pepper

　　干煸扁豆 ：Dry-Fried French Beans

　　清炒絲瓜 ：Sautéed Sponge Gourd

　　水煮蘿卜絲 ：Poached Shredded Turnip

　　烤汁茄子 ：Roasted Eggplant

　　蠔油茄子 ：Sautéed Eggplant with Oyster Sauce

　　蔥燒黑木耳 ：Sautéed Black Fungus with Scallion

　　干鍋臺菇 ：Griddle Cooked Mushrooms

　　沙蔥炒雞蛋 ：Scrambled Egg with Goldball Onion

　　醋溜豆芽 ：Fried Bean Sprouts with Vinegar Sauce

　　黃豆芽炒豆腐 ：Sautéed Tofu with Bean Sprouts

　　荷塘百花藕 ：Braised Sliced Lotus Roots

　　鮮蝦西芹 ：Sautéed Shrimps with Celery

　　杏仁炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Almonds

　　地三鮮 ：Sautéed Potato, Green Pepper and Eggplant

　　醬燒茄子 ：Braised Eggplant with Soy Bean Paste