英美國家的飲食文化

        晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐，通常指星期日、生日或特別的日子精心烹制的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜肴因場合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下：

　　一、開胃品：飲料、酒或水果。

　　二、湯：喝湯時有時加黃油和面包。

　　三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請時，最多也不過三、四個菜。這和中國人花費許多時間去準備許多飯菜是完全不同的。

　　四、餐后食品：包括點心、水果、冰淇淋等。

　　五、最后一道是咖啡。有些國家，如英國，在喝咖啡前還吃些餅干和乳酪。

　　英美等國人的飲食與中國人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認為煮得太熟的食物會破壞其營養(yǎng)成分有關吧。他們不喝熱開水，而喝生水。他們的自來水是絕對干凈的。

　　在英語國家赴宴須知

　　當你接到赴宴的請柬后若未及時回答對方你不能參加時，那就意味著你欣然接受了，那你就應當按照請柬上的時間、地點準時到達宴會場所。

　　就座時，要按照餐椅上的名字對號入座，為了出于禮貌，應讓女士優(yōu)先就座，不管認識不認識，男士都要為女士拉開椅子。

　　每個席位都擺放有一個餐盤，盤里放著三副刀叉（knife and fork）和幾把湯匙（spoon），兩個酒杯，一塊餐巾（napkin）和一只水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴會開始，客人（guest）才能進食用餐。

　　服務員上菜（serve the dish）時，往往是等客人吃完一道后再上另一道菜。菜都是從左側放進客人的餐盤的，每上一道菜，空盤子都得收走。吃這道菜時應等桌上的人都到齊了才動刀叉或湯匙。如果你不愿吃或者說吃不完某菜道菜，可將餐具擺在一塊，收盤子的服務員自然會替你端走的。喝湯時要注意用湯匙并最好不要弄出響聲，若湯還滾燙也不要吹，等自然涼后再喝。

　　宴會結束時，應有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天，你應找適當機會對主人友好的邀請表示感謝，要給主人留下你吃的滿意，過得高興的印象。