美式早餐

美式早餐內容相當豐富，包括下列五種：

1. 水果或果汁

2. 谷類 Cereals

3. 蛋－早餐的主食

4. 吐司和面包

1. 水果或果汁

這是早餐的第一道菜，果汁又分為罐果汁(canned juice)及新鮮果汁(fresh juice)兩種。另有一種將干果加水，用小火煮至湯汁蒸發(fā)殆盡，水果豐軟為止，以餐盤端上桌，用湯匙邊刮邊舀著吃。

常見的果汁如下：

【新鮮果汁】

Grapefruit Juice 葡萄柚汁

Tomato Juice 蕃茄汁

Orange Juice 柳橙汁

Pineapple Juice 菠蘿汁

Grape Juice 葡萄汁

Apple Juice 蘋果汁

Guava Juice 蕃石榴汁

Papaya Juice 木瓜汁

V-8 Juice 罐頭綜合菜汁

Fresh Garrot Juice 新鮮胡蘿卜汁

Mixed Vegetable Juice 什錦蔬菜汁

【罐頭果汁】

Peaches in Syrup 蜜汁桃子

Apricots in Syrup 蜜汁杏子

Figs in Syrup 蜜汁無花果

Pears in Syrup 蜜汁子

Loquats in Syrup 蜜汁枇杷

Chilled Fruit cup 什錦果盅

【燉水果干】

 Stewed Figs 燉無花果

Stewed Prunes 燉李子

Stewed Peaches 燉桃干

Stewed Apricots 燉杏干