關(guān)于“烤”的三種表達(dá)：歪果仁教你花樣下廚

上一篇：煎炒蒸煮鬧廚房：中餐烹飪方法怎么表達(dá)?

小編導(dǎo)讀：在西方國家，烤箱在人們的生活中占有極為重要的地位，幾乎每一位“煮婦”都會使用的它。從日常的曲奇、水果派、乳酪蛋糕，到盛大節(jié)日里的烤雞，在歪果仁的眼中，沒有烤箱的生活就不是完整的生活。

用烤箱烤制食物就叫做bake，常指一種在密閉空間中較長時間的烘烤。

I’ll bake a cake for her birthday party.

我要為她的生日派對烤一個蛋糕。

I baked some ham and salted salmon for you.

我為你烤了一些火腿和腌三文魚。

英文當(dāng)中表示“烤”這一烹飪方式的詞語還有很多，不過使用的器具可大不相同。

grill可以表達(dá)一種“烤”，它主要指在烤架燒烤，并在食物上刷上一層油，有翻來覆去的動作。常見的就是街邊的小烤。想想烤架上不斷翻動的羊肉串慢慢滲出融化的油脂，滑落在烤架下方的炭塊上，“嗞”的一生冒出一絲青煙，香氣撲鼻……擦擦口水，這個烹飪方式就是我們說的grill。

During the summer I like to grill meat outside.

夏天我喜歡在屋外烤肉。

Apart from peppers and aubergines, many other vegetables grill well.

除了辣椒和茄子，很多其他蔬菜也十分適于燒烤。

其實我們常說的BBQ(全稱barbecue)就是grill。只不過BBQ現(xiàn)在更有一種與家人朋友一起在室外嬉戲的感覺。

Let's go to the supermarket to buy the food and drinks for the barbecue.

我們?nèi)コ袨闊举I食品和飲料吧。

I went to the grocery and prepared for a barbecue supper.

我去了趟雜貨店買了些燒烤晚餐需要的東西。

還有一種烤叫roast。有名的北京烤鴨翻譯成英語就叫Beijing Roast Duck，可想見這種烤就是指一邊轉(zhuǎn)一邊烤以保證均勻受熱的一種烤法，同grill類似，不過烤的食材較使用grill這種方式燒烤的食材要大一些。

I personally would rather roast a chicken whole.

我個人更愿意烤整只雞。

The smell of roast beef permeated the air.

空氣中彌漫著烤牛肉的香味。

一般來說，語言學(xué)上對一些類似的詞語分得特別細(xì)，就是因為這些事情對于該語言的社會生活意義較重大。在中文里，親屬關(guān)系讓學(xué)習(xí)中文的外國朋友叫苦連天，什么七大姑八大姨在英語中一個aunt就解決了，而在中文里分的特別細(xì)，這就是因為中國文化中親屬關(guān)系被看得很重。同理，說了這么多種“烤”足以見得這種烹飪方式在歪果仁的日常生活中占據(jù)何種重要的地位。

當(dāng)然，可不要以為歪果仁的生活中除了烤箱就是烤架，人家的飲食生活也是多姿多彩的啦!詳細(xì)內(nèi)容請聽下回分解~