中國菜標準英文翻譯四----牛肉熱菜類

　　如果你經(jīng)常注意菜單上的英文，也許你就會看到那種把夫妻肺片翻譯成丈夫和妻子的肺切片的譯法。這樣的東西老外看了肯定是不敢吃的。一起來看看官方推出的菜單翻譯吧!下面的主要菜品是熱菜類(牛肉).

　　XO醬炒牛柳條 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce

　　爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs

　　彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers

　　白灼肥牛 ：Scalded Beef

　　菜膽蠔油牛肉 ：Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce

　　菜心扒牛肉 ：Grilled Beef with Shanghai Greens

　　川北牛尾 ：Braised Oxtail in Chili Sauce, Sichuan Style

　　川汁牛柳 ：Sautéed Beef Filet in Chili Sauce, Sichuan Style

　　蔥爆肥牛 ：Sautéed Beef with Scallion

　　番茄燉牛腩 ：Braised Beef Brisket with Tomato

　　干煸牛肉絲 ：Sautéed Shredded Beef in Chili Sauce

　　干鍋黃牛肉 ：Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms

　　罐燜牛肉 ：Stewed Beef en Casserole

　　鍋仔辣汁煮牛筋丸 ：Stewed Beef Balls with Chili Sauce

　　鍋仔蘿卜牛腩 ：Stewed Beef Brisket with Radish

　　杭椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper

　　蠔皇滑牛肉 ：Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce

　　黑椒牛肋骨 ：Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper

　　黑椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper

　　黑椒牛柳粒 ：Sautéed Diced Beef Filet with Black Pepper

　　黑椒牛柳條 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper

　　黑椒牛排 ：Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper

　　紅酒燴牛尾 ：Braised Oxtail in Red Wine

　　胡蘿卜燉牛肉 ：Braised Beef with Carrots

　　姜蔥爆牛肉 ：Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger

　　芥蘭扒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Chinese Broccoli

　　金蒜煎牛籽粒 ：Pan-Fried Beef with Crispy Garlic

　　牛腩煲 ：Braised Beef Brisket en Casserole

　　清湯牛丸腩 ：Consommé of Beef Balls

　　山藥牛肉片 ：Sautéed Sliced Beef with Yam

　　石烹肥牛 ：Beef with Chili Grilled on Stone Plate

　　時菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Seasonal Vegetable

　　水煮牛肉 ：Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil

　　酥皮牛柳 ：Crispy Beef Filet

　　鐵板串燒牛肉 ：Sizzling Beef Kebabs

　　鐵板木瓜牛仔骨 ：Sizzling Calf Ribs with Papaya

　　鐵板牛肉 ：Sizzling Beef Steak

　　土豆炒牛柳條 ：Sautéed Beef Filet with Potatoes

　　豌豆辣牛肉 ：Sautéed Beef and Green Peas in Spicy Sauce

　　鮮菇炒牛肉 ：Sautéed Beef with Fresh Mushrooms

　　鮮椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers

　　豉汁牛仔骨 ：Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce

　　香芋黑椒炒牛柳條 ：Sautéed Beef with Black Pepper and Taro

　　香芋燴牛肉 ：Braised Beef with Taro

　　小炒臘牛肉 ：Sautéed Preserved Beef with Leek and Pepper

　　小筍燒牛肉 ：Braised Beef with Bamboo Shoots

　　洋蔥牛柳絲 ：Sautéed Shredded Beef with Onion

　　腰果牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Cashew Nuts

　　中式牛柳 ：Beef Filet with Tomato Sauce, Chinese Style

　　中式牛排 ：Beef Steak with Tomato Sauce, Chinese Style

　　孜然烤牛肉 ：Grilled Beef with Cumin

　　孜然辣汁燜牛腩 ：Braised Beef Brisket with Cumin

　　家鄉(xiāng)小炒肉 ：Sautéed Beef Filet, Country Style

　　青豆牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Green Beans

　　豉油牛肉 ：Steamed Beef in Black Bean Sauce

　　什菜牛肉 ：Sautéed Beef with Mixed Vegetables

　　魚香牛肉 ：Yu-Shiang Beef (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)

　　芥蘭牛肉 ：Sautéed Beef with Chinese Broccoli

　　雪豆牛肉 ：Sautéed Beef with Snow Peas

　　青椒牛肉 ：Sautéed Beef with Pepper and Onions

　　陳皮牛肉 ：Beef with Dried Orange Peel

　　干燒牛肉 ：Dry-Braised Shredded Beef, Sichuan Style

　　湖南牛肉 ：Beef, Hunan Style

　　子姜牛肉 ：Sautéed Shreded Beef with Ginger Shoots

　　芝麻牛肉 ：Sautéed Beef with Sesame

　　辣子牛肉 ：Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce

　　什錦扒牛肉 ：Beef Tenderloin with Mixed Vegetables

　　紅燒牛蹄筋 ：Braised Beef Tendon in Brown Sauce

　　三彩牛肉絲 ：Stir-Fried Shreded Beef with Vegetables

　　西蘭花牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Broccoli

　　鐵鍋牛柳 ：Braised Beef Filet in Iron Pot

　　白靈菇牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Mushrooms

　　蘆筍牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Green Asparagus

　　豆豉牛柳 ：Braised Beef Filet in Black Bean Sauce

　　紅油牛頭 ：Ox Head with Hot Chili Oil

　　麻辣牛肚 ：Spicy Ox Tripe

　　京蔥山珍爆牛柳 ：Braised Beef Filet with Scallion

　　阿香婆石頭烤肉 ：Beef BBQ with Spicy Sauce

　　菜遠炒牛肉 ：Sautéed Beef with Greens

　　涼瓜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Bitter Melon

　　干煸牛柳絲 ：Sautéed Shredded Beef

　　檸檬牛肉 ：Sautéed Beef with Lemon

　　榨菜牛肉 ：Sautéed Beef with Pickled Vegetable

　　蒙古牛肉 ：Sautéed Mongolian Beef

　　椒鹽牛仔骨 ：Sautéed Calf Ribs with Spicy Salt

　　辣白菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Cabbage in Chili Sauce

　　荔枝炒牛肉 ：Sautéed Beef with Litchi

　　野山椒牛肉絲 ：Sautéed Shredded Beef with Wild Pepper

　　尖椒香芹牛肉絲 ：Sautéed Shredded Beef with Hot Pepper and Celery

　　堂煎貴族牛肉(制作方法：黑椒汁、香草汁) ：Pan-Fried Superior Steak ( with black pepper sauce / vanilla sauce)

　　香煎紐西蘭牛仔骨 ：Pan-Fried New Zealand Calf Chop

　　沾水牛肉 ：Boiled Beef

　　牛肉燉土豆 ：Braised Beef with Potatoes

　　清蛋牛肉 ：Fried Beef with Scrambled Eggs

　　米粉牛肉 ：Steamed Beef with Rice Flour

　　咖喱蒸牛肚 ：Steamed Ox Tripe with Curry

　　芫爆散丹 ：Sautéed Ox Tripe with Coriander