河大炒飯小哥考研“上岸”

最近，河北大學(xué)學(xué)子的朋友圈里有個(gè)刷爆的名字：周柏宇。他是河北大學(xué)工商學(xué)院2019屆本科畢業(yè)生，在第一次考研失利后自主創(chuàng)業(yè)，開設(shè)在食堂的“臺(tái)灣風(fēng)味牛肉飯”頗有名氣，備受學(xué)弟學(xué)妹們的好評(píng)。

這次，他再次“出名”了，因?yàn)樗佳?ldquo;上岸”，被河北大學(xué)管理學(xué)院待錄取，即將成為一名工商管理專業(yè)研究生。

26歲的周柏宇，吉林人，是河北大學(xué)工商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)2019屆本科畢業(yè)生。當(dāng)年第一次考研失敗后，沒有找到合適工作的他，準(zhǔn)備在餐飲行業(yè)小試牛刀，“當(dāng)時(shí)也是機(jī)緣巧合吧，我就向當(dāng)時(shí)食堂一家牛肉飯檔口的老板請(qǐng)教。”從大三開始，周柏宇就很喜歡食堂一家臺(tái)灣風(fēng)味牛肉飯檔口的餐食，經(jīng)常光顧之余也就和老板相熟，一來二去也就處成了朋友。

而此時(shí)，炒飯老板恰巧有“轉(zhuǎn)出”想法，得知周柏宇有經(jīng)營(yíng)餐飲的念頭，兩人一拍即合。2019年，畢業(yè)后的周柏宇，接手了這家位于河大七一路校區(qū)食堂三樓的臺(tái)灣風(fēng)味牛肉飯檔口。“重新開業(yè)那一陣，為了節(jié)省人力成本，幾乎就是我一個(gè)人又配菜又炒飯，經(jīng)常忙得點(diǎn)餐都顧不上。”為了保證出餐效率和炒飯口感，周柏宇充分發(fā)揮自己本科專業(yè)知識(shí)優(yōu)勢(shì)，對(duì)牛肉飯檔口的運(yùn)營(yíng)全流程進(jìn)行了精細(xì)化管理，配菜用料上也精確到克，同時(shí)在微信、微博等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上進(jìn)行推廣和宣傳。如今，周柏宇的“臺(tái)灣風(fēng)味牛肉飯”檔口占據(jù)了食堂最大面積，最多的時(shí)候有8名員工分工合作。

工作環(huán)境在河大的周柏宇，見過同學(xué)們?cè)谑程媒锹淅锉硶?，也見過考研學(xué)子在教室和圖書館讀書到深夜，濃厚的學(xué)習(xí)氛圍讓他有了再次考研的憧憬，“都說‘食堂大叔’，可我才二十多歲，我不想還沒到30歲，就失去拼搏的動(dòng)力。”周柏宇說，想要擴(kuò)展視野突破局限就要讀書，“年輕就要有不一樣的選擇，局限你的不是環(huán)境，而是你自己。”

從2021年10月報(bào)名后，周柏宇就開始向自己的考研夢(mèng)沖擊，“每天6點(diǎn)起床，一直學(xué)習(xí)到9點(diǎn)，9點(diǎn)開始備午餐，下午2點(diǎn)多備晚餐，一直忙到晚上8點(diǎn)左右，之后再開始學(xué)習(xí)，考研沖刺時(shí)會(huì)學(xué)到凌晨?jī)扇c(diǎn)。”除了經(jīng)營(yíng)檔口，周柏宇全部精力都在準(zhǔn)備考研。早晨8點(diǎn)的食堂角落里，有他埋頭做題的身影，午休后，他又見縫插針地默默背書，“每一天的時(shí)間很緊湊，但很有規(guī)律。”

當(dāng)?shù)弥佳猩习逗?，牛肉飯的顧客都給周柏宇點(diǎn)贊，“我發(fā)了一條朋友圈。光點(diǎn)贊就收到四五百個(gè)，消息都回不過來。”周柏宇笑著講道。河大學(xué)子一如既往的熱情和真誠(chéng)，是對(duì)一個(gè)河大青年奮斗者最好的祝福。

“牛肉飯不會(huì)關(guān)門，我會(huì)將檔口托給家人去做。”當(dāng)談及未來的規(guī)劃時(shí)，周柏宇說，研究生期間，他會(huì)腳踏實(shí)地做學(xué)問，研究生畢業(yè)后，希望把牛肉飯做成一個(gè)品牌，在高校推廣開來。