碘鹽恐慌：Salt單詞知多少

　　Only 20 percent of the country's salt comes from ocean and most salt on sale is rock salt, which is mined, according to China Salt。

　　中鹽總公司稱，中國只有20%的鹽是海鹽，市面上出售的大部分鹽是從地下開采的巖鹽。

　　在上面的報道中，rock salt指的是“巖鹽”。巖鹽是用地下開礦的方法開采的。按資源劃分，除了rock salt和sea salt(海鹽，以海水為原料、用煎煮法或日曬法制成的鹽)外，還有l(wèi)ake salt(湖鹽，億萬年前由于地質(zhì)變化，被封閉于內(nèi)陸的海水蒸發(fā)后形成的露天鹽礦)和well salt(井鹽，在地上鑿井，汲取地下的鹽水，再用鍋熬制提煉而成)。按加工程度不同，鹽還可分為crude salt(粗鹽)和refined salt(精鹽)。

　　市面上出售的多是含iodine(碘)的 iodized salt(碘鹽)，傳言稱含碘物品可預(yù)防nuclear radiation(核輻射)，再加上危言聳聽的nuclear crisis(核危機)傳聞，于是造成了碘鹽panic buying(恐慌購買)的局面。