雅思詞匯_雅思口語詞匯：烹調(diào)中國菜

近兩年，因疫情關(guān)系，雅思考試出現(xiàn)了些不確定的因素，但是雅思考試的難度是不變的，希望同學(xué)們保持平常心，正常學(xué)習(xí)。以下是小編整理的雅思詞匯_雅思口語詞匯：烹調(diào)中國菜的內(nèi)容，希望對你有所幫助！

中國菜常用的烹調(diào)方法

coating(上漿)

cuttingtechniques

slicing(片)

shredding(撕)

strapping(條)

grain-sizeddicing(切粒)

dicing(切丁)

mincing(磨)

cuttingintochunks(塊)

deep-frying(炸)

stir-frying(炒)

slippery-frying(熘)

quick-fryoverhighheat(爆)

steaminginacontainer(隔水燉)

stewingovermedium,thenhighheat(燒)

precookingandthenstewing(燴)

sauteing(煎)
steaming(蒸)

crispfryingwithsyrup(拔絲)

quickboiling(焯)

picklyash(花椒)

peppersalt(椒鹽)

monosodiumglutamateandchickenbouillon（味精、雞精）

fennelseeds(茴香)

staranise(大茴香)

steamingwithdistiller'sgrainssauce(zao)

fivespices(五香料)

cinnamon(桂皮)

cookingwine(料酒)

thickeningwithmixtureofcornstarchandwater(勾芡)