英國飲食文化：從小餅干看英國各地飲食差異

Soggy bottoms are preferred in the North – but southernerstend to favour a quick dunk.

北方人通常把餅干底部都泡得軟軟的，而南方人則只是蜻蜓點(diǎn)水般稍微泡一下。

Yes, England is divided when it comes to eating biscuits,according to a poll showing 65% of those north of Stoke arebig dippers.

沒錯(cuò)，在吃餅干的正確方式這個(gè)問題上，英國內(nèi)部意見不一，一份民調(diào)顯示，斯托克城以北地區(qū)，65%的人都喜歡把餅干泡久一點(diǎn)。

They happily wait for the biscuit to go soft before tucking in – risking it ending up in the mug.

他們滿懷欣喜地等著餅干慢慢泡軟之后才吃——雖然有可能一不小心就讓餅干在杯子里化掉了。

But in the more tentative South, more than 50% of tea and coffee breakers minimise moisturewith a brief plunge and delicate first bite.

不過在更加謹(jǐn)慎的南方住民里，超過50%的人都只是把餅干稍稍蘸一下茶或者咖啡，再小小地咬下第一口。

Custard creams are king in Yorkshire, says the Waitrose Food and Drink report, while chocolatedigestives rule in Lancs, Oxford and Cambridge.

《維特羅斯(Waitrose)食品和飲料報(bào)告》顯示，蛋奶凍夾心餅干在約克郡(Yorkshire)的人氣無人能敵，而在蘭開夏郡(Lancs)、牛津郡和劍橋郡，巧克力消化餅干才是王道。

Curiously Oxford prefers dark and Cambridge, milk.

令人奇怪的是牛津郡的人喜歡就著只加少量牛奶(或奶油)的咖啡吃餅干，劍橋郡的人更喜歡就著牛奶吃。

Ginger nuts are tops in the North East.

東北地區(qū)人民的最愛是姜汁餅干。

Traditional Rich Tea is a favourite in the south west and Wales while Midlands folk enjoy MaltedMilk.

傳統(tǒng)的下午茶餅干是西南地區(qū)和威爾士地區(qū)人們的心頭好，中部地區(qū)人民則青睞麥乳精餅干。

Cookies are the number one choice in the East of England but bizarrely the Sussex coast breakswith tradition preferring KitKat bars to biccies.

曲奇是東英格蘭地區(qū)人們的首選，但 令人詫異的是，蘇塞克斯郡沿岸地區(qū)的人們打破傳統(tǒng)，他們更喜歡奇巧(KitKat)巧克力棒，而不是餅干。

Unsurprisingly, shortbread is the top choice in Scotland.

黃油酥餅毫無意外地是蘇格蘭人民的最愛。

Waitrose said: "The nation's dunking habits produced surprising results. Choice of biscuit coulddefinitely be linked to your postcode."

維特羅斯表示：“這個(gè)國家泡餅干的習(xí)慣導(dǎo)致了驚人的結(jié)果。你選擇的餅干絕對(duì)可以和你居住的地區(qū)聯(lián)系起來。”

Londoners go for posh "breakfast biscuits".

倫敦居民喜歡更有腔調(diào)的“早餐餅干”。

But if children did the shopping, we'd all be eating Jammie Dodgers, according to data from 343Waitrose stores.

不過343家維特羅斯連鎖店的數(shù)據(jù)顯示：如果讓孩子們購物的話，我們吃到的估計(jì)都是果醬夾心餅干。