夏日特供：各式冷飲學(xué)起來(lái)

炎炎夏日，怎能少了各種美味又降暑的冷飲?冰激凌、冰鎮(zhèn)西瓜、紅豆冰沙，似乎只有帶“冰”的飲品才能消解酷暑的燥熱。

享受美味冷飲的同時(shí)，不如我們一起來(lái)學(xué)學(xué)相關(guān)的表達(dá)吧。

1. 冰激凌(ice cream)

冰激凌大概是女孩子們最喜歡的的冷飲了，比如哈根達(dá)斯(Haagen-Dzas),意大利語(yǔ)里的冰激凌叫g(shù)elato。其主要原料包括飲用水、牛乳(milk)、奶粉(milk powder)、奶油(cream)、食糖(sugar)等。加入各種不同原料后可以制成眾多口味的冰激凌，滿足各種挑剔的味蕾。

果蔬冰激凌(ice cream with fruits and vegetables)：鮮奶液和鮮果醬等,包括哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋(píng)果、櫻桃、藍(lán)莓、獼猴桃、葡萄、香草、香芋、抹茶

凍酸奶(frozen yogurt)：以“酸奶”冰激凌粉或者漿料為原料，富含活性益生菌，有助提高免疫力

奶油冰激凌(custard ice cream)：以“奶油”為原料制作的冰激凌，口感潤(rùn)滑舒爽，但熱量高

圣代(sundae)：牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等多種主料混合而成的軟式冰激凌

常見(jiàn)的各種口味冰激凌：

chocolate ice cream 巧克力冰激凌

vanilla ice cream 香草冰激凌

mint ice cream 薄荷冰激凌

mango ice cream 芒果冰激凌

blueberry ice cream 藍(lán)莓冰激凌

rosemary ice cream 迷迭香冰激凌

green tea ice cream 抹茶冰激凌

strawberry ice cream 草莓冰激凌

crushed cherry ice cream 櫻桃冰激凌

chocolate /strawberry sundae 巧克力/草莓圣代

前面說(shuō)了這么多種類的冰激凌，是不是有人以為冰激凌是從國(guó)外引進(jìn)的?No, 早在800年以前，中國(guó)就有冰激凌了。在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果制成了世界上最早的冰激凌。那古代沒(méi)有冰箱，是怎么儲(chǔ)存冰凍食品的呢?

古人所用的器具叫“冰鑒”， 樣子就像現(xiàn)在的甕。它由內(nèi)外兩件器物構(gòu)成;外部為鑒，鑒內(nèi)置一尊缶。鑒與尊缶之間有較大的空隙，夏天可以放入冰塊，冬天則貯存溫水，尊缶內(nèi)盛酒，這樣就可以喝到“冬暖夏涼”的酒。

2、雪糕(ice cream bars)/ 冰棍(popsicle)

不過(guò)最懷念的應(yīng)該小時(shí)候最愛(ài)吃的雪糕或者棒冰。中國(guó)是冰棍的故鄉(xiāng)，早在3000多年以前，中國(guó)就有用冰解暑(relieving summer-heat)的記載，發(fā)明冰激凌則是很久以后的事兒了。其原料和制作方法與冰激凌類似但相對(duì)簡(jiǎn)單，很多人甚至自己在家制作(homemade)，方便實(shí)惠。不過(guò)注意不要在一大早起來(lái)空腹吃冰棍，以免寒氣從胃而入，導(dǎo)致胃寒(stomach cold)體虛，免疫力下降。

冰棍兒 Ice lolly / popsicle / ice pop /freezer pop

檸檬冰棍 lemon ice lolly

3、不含酒精的各類清涼飲料

包括汽水(soda water)、果汁(juice)、酸梅湯(sweet-sour plum juice)和可樂(lè)(coke)類以及各種兌制飲料等。

果汁：又分為原果汁(raw juice)、鮮果汁(fresh juice)、濃縮果汁(concentrated juices)和果汁醬等，是將水果汁液，兌入不同劑量的水和糖配制而成。此類飲料含維生素豐富(特別是維生素C含量較多)，此外還含有豐富的有機(jī)酸(organic acid)和無(wú)機(jī)鹽(mineral salt)等，是一類營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化又幫助消化的理想飲料。夏天備受歡迎的大多有西瓜汁、番茄汁、黃瓜汁、梨汁、草莓汁等等。

常見(jiàn)飲品：

蘇打水 soda water

檸檬蘇打水 lemon soda water

橙汁 orange juice

梨汁 pear juice

西瓜汁 watermelon juice

番茄汁 tomato juice

黃瓜汁 fresh cucumber juice

草莓汁 strawberry juice

胡蘿卜汁 fresh carrot juice

葡萄柚汁 grapefruit juice

山楂胡蘿卜汁 haw & carrot juice

酸梅湯：酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數(shù)人家會(huì)買烏梅(smoked plum)來(lái)自行熬制(也有用楊梅代替烏梅)，里邊放點(diǎn)白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。具有消暑開(kāi)胃、生津止渴(help produce saliva and slake thirst)的功效，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

可樂(lè)：黑褐色、甜味、含咖啡因(caffeine)的碳酸飲料(carbonated beverage)?？蓸?lè)解暑的原理在于其中含有二氧化碳(carbon dioxide)，二氧化碳到了人體里再打嗝出來(lái)的時(shí)候就會(huì)把人體的熱量帶走。

4、含酒精飲料，如啤酒和各類果酒、雞尾酒。

啤酒：以大麥芽(barley malt)、酒花(hops)、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”(liquid bread)，少量飲用對(duì)身體健康有益處，所以在炎熱的夏季，冰鎮(zhèn)啤酒是很多男士的最愛(ài)。其他還有蘋(píng)果酒(cider wine)、各類雞尾酒(cocktail)等。

vapid beer 淡而無(wú)味的啤酒

ale 麥芽啤酒

foaming beer 起沫啤酒

draft beer 生啤

fruit beer 果啤

brown ale/ dark beer 黑啤酒

Bitter ale / real ale 苦啤酒

champagne cocktail 香檳雞尾酒

caesar cocktail凱撒雞尾酒

cherry cocktail 櫻桃雞尾酒

Wisky Cocktail 威士忌雞尾酒

Aurora Jungle-Juice 極光雞尾酒

5、其他夏日常見(jiàn)飲品：

冰鎮(zhèn)咖啡 iced coffee

冰鎮(zhèn)檸檬水 iced lemonade

酸奶飲品 yogurt drinks

蜂蜜柚子茶 honey citron tea

綠茶 green tea

冰鎮(zhèn)奶茶 iced milk tea

冰鎮(zhèn)綠豆湯 iced mung bean soup

礦泉水 mineral water

最后提醒大家，冷飲雖解暑，不要貪嘴哦。另外要注意一些禁忌：不宜大汗后暴飲;慢性病患者不宜濫飲;空腹不宜暴飲;老人、兒童、孕婦以及腸胃不好的人要節(jié)制。

祝大家，夏安!