服務(wù)英語(yǔ)·飄香肉食 知識(shí)加油站

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美國(guó)人民愛燒烤

要了解美國(guó)文化可以從燒烤開始。每年五月的最后一個(gè)星期一是陣亡將士紀(jì)念日，人們除了紀(jì)念陣亡將士，向所有的軍人致敬以外，這一天也標(biāo)志著夏季燒烤活動(dòng)的正式開始。

燒烤雖然不是美國(guó)人的專利，但美國(guó)人熱愛燒烤可是不爭(zhēng)的事實(shí)。

您看這些數(shù)字：84%的美國(guó)人說(shuō)，他們一個(gè)月至少燒烤兩次，62%的人每星期至少燒烤一次。

他們都喜歡烤什么呢？其實(shí)幾乎任何食品都可以用來(lái)燒烤。不過(guò)據(jù)統(tǒng)計(jì)，漢堡最受歡迎，有70%的人說(shuō)他們最常燒烤的就是漢堡。63%的人喜歡雞肉，至于最傳統(tǒng)的美國(guó)食品熱狗，支持率為47%。喜歡吃烤魚的人只有12%。

燒烤的技巧可是門大學(xué)問(wèn)。這里不進(jìn)行深入探討，不過(guò)有一點(diǎn)要記住，肉類要事先在調(diào)料里腌一下，時(shí)間從幾分鐘到幾小時(shí)不等，這樣烤起來(lái)才會(huì)又香又嫩。

至于燒烤的工具就更復(fù)雜了?，F(xiàn)在用煤氣燒烤的人越來(lái)越多，因?yàn)榉奖?；不過(guò)也有很多人喜歡比較傳統(tǒng)的煤炭燒烤爐，因?yàn)榭境鰜?lái)的肉帶有煤炭的香味，更地道。

從價(jià)錢來(lái)說(shuō)，普通人花個(gè)一兩百美元或者四五百美元就能買個(gè)很不錯(cuò)的煤氣爐。不過(guò)現(xiàn)在有一些高檔燒烤爐要上萬(wàn)美元。這種爐子也不一定能做出山珍海味吧？

美國(guó)人為什么喜歡燒烤？至少有以下三點(diǎn)：

第一，在一個(gè)微風(fēng)輕拂的夏日，就像今天這樣，親朋好友聚在后院，圍著燒烤爐邊聊天，邊燒烤；眾人還可以七嘴八舌出主意，怎么把這肉烤得更香一點(diǎn)兒。這種融洽、無(wú)拘無(wú)束的氣氛哪里是豪華大飯店能比的呢？而且你能想象在廚房里一個(gè)家庭主婦做飯的時(shí)候一堆人圍著她指指點(diǎn)點(diǎn)嗎？

第二，男人多數(shù)不喜歡下廚房，可是說(shuō)起燒烤，立刻精神抖擻。

第三，在原始社會(huì)，火是人類最重要的生存手段。我們?cè)跓镜臅r(shí)候有機(jī)會(huì)直接與火接觸，我覺得這能令人產(chǎn)生一種回歸大自然的遠(yuǎn)古情懷。

今天這樣的日子里，您要是到居民區(qū)走一走，保證會(huì)看到很多人家在燒烤，空氣中飄的都是烤肉的香味。